进入日本
返回首页

当前位置: 进入日本 > 文化 > 每个优秀的日本主妇冰箱里,都有这颗丸子

每个优秀的日本主妇冰箱里,都有这颗丸子

时间:2021-01-11 22:39来源:知日 作者:食帖小厨房

相关TAG:

上一篇:日本熊孩子偷刷父母的卡竟然是为了这个?日本家喻户晓的宇宙英雄是如何诞生的?【上篇】

导读:《 速报君和溪芮聊日本 第20210111063期》 据日本媒体消息,最近越来越多日本小学生偷刷父母的卡,只是为了这种快乐?日本娱乐圈又增感染,苍井优老公需要PCR检查?说到日本的宇宙英雄,大家都知道是什么,但是你知道这个宇宙英雄在幕后是如何诞生的吗?那么

  
大多数日本家庭的一天从什么开始?
从一碗味噌汤开始。

他们对味噌汤的爱,可不只是因为习惯。
早在日本江户时代,就流传着一句俗语:「与其把钱给医生,不如交给味噌屋」。
甚至有人说,味噌就是日本人保持健康的秘密。
不过也有人疑惑,为什么这种看着还挺重口的味噌会是健康食品?

首先,味噌的原料是大豆。
大豆富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2以及多种矿物质微量元素。
不仅如此,这些大豆还会经过最关键的一步——发酵。高蛋白的大豆在各种有益菌的作用下,不仅催生出更诱人的风味,营养价值也进一步提高,且更容易被人体吸收。
这么健康的味噌,当然要多多使用。日本家庭常用味噌来炒菜、拌菜、蒸菜、煮乌冬、煮鱼肉等:

但他们最常吃也最爱吃的味噌料理,还是味噌汤。
一碗味噌汤、一碗米饭,再配一碟腌渍小菜,就是日本人心中最熨帖的早餐模样。
这种组合看着简单,然而仔细一想,这么低调内敛的一组,能在万千花样的早餐组合里留存至今而未被淘汰,凭的当然不是颜值,而是实力。不仅从口味上经得起考验,营养上也搭配得恰到好处:味噌富含的氨基酸类型,刚好是大米蛋白质中所缺少的,可以说是完美 CP 了。
△ 有时日本人还喜欢用味噌汤来泡饭。
味噌汤里通常还会加入很多种蔬菜、海藻类、豆制品、鸡蛋等,一碗营养均衡的汤本身,已经足以开启活力满满的一天。
并且,清晨醒来,喝下一碗热乎乎的味噌汤不仅能暖和肠胃,唤醒身体,味噌富含的B族维生素还有助促进身体代谢,简直是「唤醒式」早餐的不二之选。所以在日本还流传着这样一句话:「味噌汤就是早晨的排毒剂。」

这样的健康汤,我也很想每天早上都来一碗。
不过,即使是日本人,如今也很难保证每天早上都能喝到,因为太忙。
可能有人想问,日本人不是很会「提前做」吗?为什么不提前把汤煮好保存起来?这是因为:液体汤品很占地方,对日本人这种空间利用狂魔来说,这种做法还不够完美。
但实在太想每天早上喝汤怎么办?
其实有一种「丸子」,在日本已经悄咪咪火了很多年。

它的名字叫——「味噌玉」

意思就是「味噌丸子」,是一种将味噌和喜欢的食材揉成球状做成的速食汤丸。


这种速食汤丸,近几年在日本上班族和主妇间大热,是因为它真的在节省时间和助力健康饮食上表现非常优秀:
1.不用锅不用煮,只需倒入热水搅拌搅拌,就能立刻喝到一碗健康热汤。

味噌汤原本就是化开即喝,不需要煮很久,尤其适合做成这种速食汤丸。
2.每一颗汤丸都可以冷藏或冷冻保存,体积很小,不占空间。

冷藏保存一周,冷冻可保存一个月。
3.便于随身携带。
小小一颗丸子,已经用保鲜膜包裹严实,不会漏撒也不会被弄脏,无论装在哪里都很方便。只要有热水,就能随时冲泡享用。


4.亲手制作,食材更放心。
用喜欢的食材亲手制作的汤丸,无论品质还是口味,都更合自己心意。

5.在最简单味噌汤丸的基础上,还可以尽情发挥创意,做多种变化。
最简单的味噌汤丸,通常只是「味噌+鲣鱼花」,材料好买(某宝都能买到),做法简单,你我都能分分钟搞定一周的量。但这种汤丸有趣的地方就在于你可以自由发挥,比如「味噌+鲣鱼花+干裙带菜」「味噌+鲣鱼花+芝麻」「味噌+鲣鱼花+小葱+干香菇」……
△ 自由发挥后的丸子还很可爱有没有?
自由发挥之前,先说说「最简单的味噌汤丸」怎么做。

   基本款味噌汤丸   Time 30mins | Serves 1

食材味噌……2小勺鲣鱼花……1小勺
工具保鲜膜……适量
*本食谱是一颗味噌汤丸的分量,可冲泡一碗汤。


做法1.将味噌和鲣鱼花混合均匀,揉成球状,用保鲜膜包裹起来。(注意卫生的人请戴上一次性手套)



2.将包好的味噌汤丸放入冰箱,冷藏或冷冻起来。



3.每次享用时,把味噌汤丸放入碗里,注入 150 cc左右的热水,搅拌搅拌,就可以了!

tips1.用保鲜膜包裹时,一定要充分挤出空气,这步很关键。2.如果早上时间有余裕的话,倒入热水时还可以再放一些葱、豆腐等喜欢的配料。3.作为汤丸主要原料的味噌,建议尽量选择好品质的。4.汤丸中还可以加入干香菇、干裙带菜、干紫菜、干萝卜、干燥小葱、梅干、芝麻等其他干燥食材,但一定注意尽可能切成小块,以便冲泡。



5.汤丸中也可以加入新鲜蔬菜,但需先过火烹熟,再做成丸子。6.建议周末一次性做出一周分量,也就是7颗左右。冷藏保存刚好一周,冷冻可保存一个月。7.如果是冷冻汤丸,食用前需提前2小时取出,自然解冻。8.保存时可以用橡皮筋或丝带给保鲜膜打结,并贴上贴纸,写明保鲜期限。

edit. 拉里 | photo. shirogohan tokubai.co.jpklastyling.com recipe-blog


-限时好价-


知日单行本全网发售中 《村上隆的艺术对谈集》 点击下图查看本书介绍

文章采编自互联网,如有侵犯版权,请联系进入日本网,本网将立即处理。

PS:本文仅代表作者本人观点,与进入日本网立场无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经进入日本网证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字、图片、视频的真实性、完整性、及时性进入日本网不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行判断相关内容。

------分隔线----------------------------
下一篇:新垣结衣用这些!日剧《逃避可耻但有用》新春SP家居好物分享

导读:是新朋友吗?记得先点蓝字关注我哦~ 日剧穿搭屋 更新完新垣结衣和星野源的穿搭,有不少小伙伴也问了sp中的家居用品,像那个小小的电饭锅,感觉很适合1-2人日常做饭用呢~所以穿搭酱也把能找到的整理了一下,感兴趣的就可以get逃耻夫妇同款啦~ 抱枕 2640 日元

推荐内容
  • 深度丨99%的人都不

    来源:日本国家旅游局 在关西的熊野地区, 坐落着三座神山, 由1000多公里的熊野古道...

  • 日本已率先一步行

    旅途東京 你想知道的关于日本的吃喝玩乐都在这! 人类自古以来就对外太空有着许多的遐...

  • 深度丨日本观云海

    云海可不是轻易能够看到的自然景观,需要满足各种气象条件时才会出现。霓虹国也有几处...

  • 围观完日本大学生

    很多时候,天朝黑暗料理层出不穷的大学食堂往往是噩梦一样的存在,这一点,饱受荼毒的...

  • 为什么越来越多的

    据调查,日本目前的常住外国人口在300万左右,占日本总人口的2.3%,并且在过去八年中...

  • 鲁迅与周作人兄弟

    点击上方蓝字关注 尽享旅日生活资讯 中国近代文学家之中,有不少都有着旅日或者留日的...