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日本静冈县为防疫号召店家不接待生客,引发歧视争议?

时间:2020-10-15 22:52来源:东京在线 作者:

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如果居住在京都或者去旅游过的小伙伴们,或许曾发现有些茶屋、料亭的大门异常低调,门口没有摆出任何的菜单宣传,因为这些通常就是只做熟客的餐饮店。



这些店家不会允许所谓的“一見さん”,也就是“初次光临的客人”独自上门消费。然而这种谢绝生客的做法这次竟因为新冠疫情,在京都以外地区也开始流行起来了!


最近日本静冈县御殿场市就因为市政府带头号召餐饮店只接熟客生意,引发日本网友批评说歧视外地游客。



为何京都某些餐饮店只做熟客生意?"一見さんお断り"的原因究竟是什么?或许当你看完这篇文章后,就可以很内行的区分餐饮店啦。


市政府分发『谢绝生客』的公告给餐馆


日媒本周报导,静冈县御殿场市从今年8月开始推动“谢绝生客,只接熟客”的策略,市政府先是主动号召夜店、酒吧、酒店之类有接待行为的餐饮店配合县市的防疫政策,其他希望加入这项活动的店家也可以主动向市政府申请。市政府会发给店家下面这张公告:


“本店为防范新冠疫情因此谢绝生客,期待疫情趋缓后您能再度光临。”



说起这句谢绝生客“一見さんお断り”其实是从京都发扬光大。京都的许多老牌餐饮店会以“不知道生客的喜好”、“怕影响熟客气氛”“、“店内以赊帐统一结算做生意”等理由,拒绝没来过的客人独自前来,因此经常导致游客碰了一鼻子灰...


京都许多店家不是有钱就能去消费的


日本京都有着很多连外地日本人都摸不着头脑的特殊文化,比如只接熟客的文化就在网上被很多人吐槽,同时大家也很好奇“生客到底是怎么样变成熟客的?”下面这幅漫画也是吐槽京都特有的只接熟客的文化。


生客在日文当中写成”一見さん”,而谢绝生客就是“一見さんお断り”,老实挂出这种告示牌的店家也就罢了,然而很多店却是像这篇漫画一样等到生客进门才拒绝,许多日本网友都有在京都碰过这种尴尬经验!


比如找到一家店想要吃晚餐...



正想要坐下却又被老板拒绝了,超尴尬!



店家拒绝生客的理由很多,而网友们也知道这是店家的自由,但难道就不能在店门口写清楚吗?另外也有很多人好奇这种店一开始到底是怎么做生意的?还有到底要满足什么条件才能从生客变为熟客呢?


▲贴出「谢绝生客」的店家


京都旅游网站曾出专题都有特别介绍当地“谢绝生客”的文化



他们概括的“谢绝生客3大理由”包括:


“不知道生客的喜好就没办法提供最好的服务”


“生客会影响店内气氛干扰其他熟客”


“因为采用的是传统的消费赊账、日后统一结算的模式,重视“靠脸识信誉”



因为这种赊账后结算的方式接生客的确有些风险,所以生客想要进店,往往是由熟客介绍。当然,为了扩大生意,有些店铺也开始摸索接新客的方式,比如提前预约。


漫画中的餐饮店老板就说自己想要慎重对待每位客人:



如何区分店铺接不接待生客?

在网友们讨论过程,也有网友分享日本旅游网站发过的简单分辨谢绝生客的店家的方法...


谢绝生客的店


谢绝生客的店家门口不会摆放菜单与价位介绍,因为来店的都是熟客早就了解店家的风格,而生客当然没必要知道我们这家店在卖什么!


欢迎生客的店


反过来说,店门口摆出菜单的店家就代表欢迎生客上门了!


然而京都这种只接熟客的文化过去就在网上被很多人吐槽,许多日本网友都说自己逛京都有被店家拒绝的尴尬经验因此非常讨厌这种文化。


日本网友的反应

静冈县御殿场市的政策被报道后招来许多骂声,网友们批评这是歧视外地游客,也有人说,如果被拒绝了一次,根本不会下次再想光临了!


「绝对不会再去了。新冠脑都市御殿场市。」


「哇……反正这种店我一辈子也不会想去,无所谓。」


「有何不好?反正是店家自己判断的嘛!但换作是我开店绝对不会干这种事就是了。」


「地方政府干出这种事情?无法理解,简直是助长歧视,令人遗憾。」


也有人从经营方面质疑这样的政策,毕竟京都那些谢绝生客的店家有提供独特高级服务的传统,因此光靠熟客确实可以长久经营。然而御殿场市的情况完全不一样,当地店家真的可以光靠熟客营业下去吗?


「做生意的人都知道,无法时常开拓新客源的店迟早会倒闭啊……」


「当地人不知道怎么想?是真的有很多熟客长期上门的店,才有办法贴出这种告示吧?问题是御殿场市到处都有这种店吗?」


「当地人不知道怎么想?是真的有很多熟客长期上门的店,才有办法贴出这种告示吧?问题是御殿场市到处都有这种店吗?」


静冈县御殿场市会出此下策,大概是出于既要保经济,又希望疫情不会再度扩散的想法吧,你是怎么看待「一見さんお断り」的呢?

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