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2021年日本最强美食都道府县排行榜出炉, 北海道竟然只排第三?

时间:2021-10-31 20:00来源:日本旅游攻略 作者:舒克

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日本美食以登录于联合国教科文组织非物质文化遗产的“和食”为首,相当受欢迎。
每年从国外来的外国观光客,都将品尝日本美食当成到日本旅游的目的之一。
那么你想知道日本人心目中的冠军美食之都是哪里吗?

日本网站Netorabo在2021年搜集到破万网友问卷,排出心目中日本最强美食都道府县排名。
而北海道一直以来以海鲜、帝王蟹、水果、甜点而闻名,竟然只排到第3名!快和我们一起来看看吧
- No.10 -高知县
第10名是面向太平洋一侧,渔产海鲜丰富的高知县。
说到四国高知,很多人都会想到龙马,但其实老饕们都知道高知也充满美食!

其中一项高知名产就是鲣鱼,在日本多半用鲣鱼来做高汤,但高知人除了用作高汤外,还直接炙烧食用。
另外还有汇集B级美食的一级战区弘人市场坐镇,来到这里就可以像参加祭典一样享受美食。

市场就位在高知城旁是提供高知乡土料理的店家足以填饱高知县民与观光客的肚子。
除了小吃店之外,还有杂货店、服饰店等约65家店铺聚集在这个怀旧的空间。
- No.09 -青森县
说到青森,大家脑中第一个浮现的应该是苹果吧?
其实除了苹果之外,被大海环绕的青森,还有新鲜海产以及因寒冷气候而发展出的美味乡土料理,都是只有在青森才能品尝到的限定美味!


例如八户的传统乡土料理仙贝汤,加入了香脆扎实的南部仙贝,佐以蔬菜及菇类,再依照个人喜好放入青森产鸡肉与当地捕获的鲜鱼。

汤底则使用酱油及鸡骨熬制,特制的仙贝吸收了汤底精华,吃起来味道鲜美又Q弹有嚼劲,让许多人一试就上瘾!

而八户草莓煮,是一道将海胆和鲍鱼放入海带汤里煮,只加入少许盐和颜色浅淡的酱油调味,最后再洒点青紫苏制成的鲜美汤品,可以直接品尝到青森海产的鲜甜!
煮过的海胆浮在乳白色的汤中宛如草莓的形状一般,「草莓煮」便是因此而命名。

来到青森想要吃拉面,绝对不能错过的就是当地经典限定口味的「味噌咖喱牛奶拉面」!
香浓的味噌汤底中加入咖喱粉与牛奶,在口中冲撞融合出美妙的新滋味,再加上Q有嚼劲的面条,令人印象深刻难以忘怀。

散发浓郁香气的拉面,放上奶油,以及满满的豆芽菜、笋干与海菜,不论春夏秋冬,吃下这一碗都令人直呼好过瘾!
- No.08 -爱知县
第8名是位在关东与关西中间的爱知县,不管任何料理传到这边,都会演变成自己的独特饮食文化。

其中味噌料理相当有名的地区就是德川家康公的故乡爱知县,因此在中心地区的名古屋市,处处可见味噌料理此诞生出非常多跟味噌有关的料理。

和白味噌不同的是,红味噌口味比较偏重咸一点,因此拿来调成酱料或是入汤底都非常的适合。

味噌拌面、味噌猪排、味噌关东煮、味噌牛肉盖饭、味噌玉子烧等等,都是来名古屋的各位不可错过的在地方料理!
- No.07 -石川县 金泽市内有许多历史悠久的吃茶店,因此研发出许多结合和洋风的经典洋食。

例如以浓稠口感闻名的金泽咖喱,它的特点是一个浓厚的肉饼,一个带浇头的大炸猪排和上面的酱汁。

另外还有酥脆炸虾搭配滑嫩蛋包而成的炸虾蛋包饭,能登牛、加贺野菜等物产也很有名。
- No.06 -富山县 富山县背山面海,环抱富山湾,渔业发达,水产品丰富,拥有独特、丰盛的美食。

提起富山的乡土料理,推荐品尝鳟鱼寿司、冰见乌冬面和富山黑拉面。

其中富山黑拉面:使用当地黑酱油特制的汤头,乍看之下很像墨水一样震撼,但实际试喝之后,会发现汤头非常鲜美有层次。


另外还有富山车站内有着『富山湾宝石』之称,透明鲜美的白虾刺身丼也是必点美食之一。
- No.05 -大阪府 第5名就是以大阪烧、章鱼烧闻名的大阪府啦,犹如其名是大阪地区的特色小食,还被称为关西风御好烧(お好み焼き)。

御好烧的意思指的是可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材,与面粉搅拌后,在铁板上进行烤制的煎饼。
大阪烧通常会在烤之前就会事先将食材与面粉搅拌,烤完后在大阪烧上加上酱汁与蛋黄酱就可以开吃啦~

而章鱼烧作法是在生面团里加入章鱼脚烤成直径约3-5厘米的丸子,主要是作为非正餐的点心(但在大阪有时会被当正餐来吃)。

不论是大阪烧或章鱼烧,都是制作方法简单、便宜又能吃饱的铜板小吃,也成为大阪最鲜明的饮食文化。
- No.04 -山形县 第4名的山形县同样靠近日本海一侧,因为好山好水,拥有白米、地酒等丰富山海产。
加上夏季冬季温差大,育养出日本三大和牛之一的米泽牛。

冬天气温低,当地人一定要来碗用芋头、蒟蒻、牛肉、青葱一起炖煮的芋煮暖暖身。

夏季湿热高温,山形县特别研发了吃了也不流汗的冷拉面,有的店家甚至还会放冰块在汤头帮助降温。

另外还有山形县有名的玉蒟蒻:小小颗的蛋型蒟蒻,与酱油基底一起炖煮入味,成为当地人最爱来一串的庶民小吃。
- No.03 -北海道 讲到北海道,脑海里就会浮现出帝王蟹、鲑鱼卵、海胆等霸气海鲜。

还有哈密瓜、冰淇淋、起司塔等乳制品甜点。更不用说庶民美食札幌拉面、成吉思汗烤肉,以及函馆限定的小丑汉堡了。

北海道的美食数也数不完,竟然只屈居第三名!究竟是哪两个县市这么强悍,把美食王国北海道给狠甩在后?
- No.02 -新泻县 第2名由新泻县拿下,同样受到日本海恩泽的眷顾,鲔鱼、气候宜人加上好山好水,产出世界闻名的越光米。
加上日本酒种类丰富,简直可以用日本酒仓来形容。新泻县的庶民小吃也不马虎,有添加昆布海苔海藻的片木盒荞麦面,口感更滑顺好入喉。

还有新泻拉面、鲑鱼炊饭、烤半鸡等等,是个第一时间想不到、仔细挖掘才发现美食超丰富的隐藏秘境。
- No.01 -福冈县 最后为大家公布第一名:由九州福冈县强势拿下冠军!
说到福冈县,脑海里的美食跑马灯就会浮现明太子、内脏锅、水炊锅、还有豚骨汤头的博多拉面。

福冈市区内还有一整条的博多屋台街,从傍晚开始人潮就络绎不绝。
在这里边喝酒边用餐,加上九州式的豪爽与热情加乘,让日本人一讲到福冈,就留下深刻的好印象。

由福冈县力压北海道与新泻县夺得冠军,相信一定让老饕们心服口服。

日本有着与中国相近的饮食文化,日本的美食令无论是来旅游还是来定居的中国人都可以迅速接受。
另外为世界著名长寿大国的日本,其美食不但口味令人赞许,淡油淡盐与多用海鲜的习俗对健康也十分有利哦~
那么你心目中日本最强美食都道府县是哪里呢?快留言告诉我们吧~

 

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