进入日本
返回首页

当前位置: 进入日本 > 旅游 > 生活 | 每周只营业3天,只卖2种面包,她在日本乡下上演着现实版《小森林》

生活 | 每周只营业3天,只卖2种面包,她在日本乡下上演着现实版《小森林》

时间:2019-11-24 17:51来源:仙贝旅行 作者:仙贝旅行

相关TAG:

上一篇:深夜航班赶不上终电怎么办?看完这篇文章您将再也不用慌!

导读:很多日本自由行的旅人,常因为搭乘深夜航班,到达的时间无法赶上终电! 没关系,我们今天为您整理了一系列的办法,让您无论「逃离」机场是否成功,都不用再担心! 搭乘深夜巴士 羽田机场 东京国际机场位于日本东京都大田区的机场,因座落于羽田地区而通称为

  

在日本有一家很奇葩的面包店,只卖两种面包,每周就开三天门,一年能卖到700多万人民币。

这家面包店开在偏远的山脚小村,店铺一开始时,面包种类也很是齐全:



可是,面包店开着开着,顾客发现店里的面包种类越来越少,到最后就剩下两种面包了…



一圆,一方



店主也是十分不务正业,店里就剩下两种面包了,不好好卖面包,还有时间开垦荒地来种花种菜…



就当妹子优哉游哉地浇地种菜过日子的时候,可能是因为店里的那两个面包真的太丑了,她的面包店莫名其妙的就火了…


火了之后,妹子面对如此大好的形式并没有着急忙慌的开分店,而是更加出人意料的宣布面包店以后:


每周只营业3天,这3天的11点~16点



你要是在面包店的休息日来了,要么你回去等营业再来,要么就在门口等到营业开门…就是这么任性!



可即便是这样,依旧有人驱车从远方赶来抢购。

下面的妹子就是店主,平田はる香/平田遥香。2009年,因先生调职到长野县的小城東御市,平田遥跟随并从东京移居至乡下。


蓝天、池塘、稻田…城市中快节奏的繁忙生活,都在乡村自然风景中消失了。

每天把孩子送学校后风轻云起的平淡日子,让她想起曾经在东京时,每个周末早上起来烤面包的习惯,萌生了想开家面包店的想法。



在东京的时候,她无论多忙碌,哪怕加班到深夜,平田遥香都会在周末清晨早早的起来给家人烤面包。这是她小小的执念, 觉得不管工作多忙,也不能少了生活的滋味。



“我也想让别人感受到这份幸福呢!”,抱着这样的初衷,她和丈夫商量后,二人竭尽所能,打造出了一间属于自己的面包店,「わざわざ」。



开店伊始,对烤面包曾有过经验的平田遥香开始自己设计面包,设计了很多款,为了把这些面包做出来呈现在顾客面前,她每天都要早起工作,并且经常会忙到凌晨才休息。



如此大的工作量,让平田遥香陷入到了一个“工作”VS“家庭”的选择中,照顾孩子的时间就少了,背着小北鼻工作也是她经常做的事。除了工作量大,平田遥香还慢慢发现做这么多种面包,有时面包的质量保证不了。



现在过于忙碌的生活让自己有些忘记初衷,幸福感竟在慢慢远离。


热爱生活的平田遥香发现自己不能将如今的面包店和家庭兼顾,于是她想起烤面包只是我的爱好,而当初开这家面包店,是为了让大家感受到她以往感受到的那种幸福。可现在的自己,却被工作填得满满,哪还有幸福可言?与其苦撑着做那么多样的面包,不如单一化,于是她开始大刀阔斧地做减法。从此只做两种面包!


快节奏推陈出新的年代,女主人却“背道而驰”,即便只做两款最简单的面包,也要花更多的心思去专注完成。然而这家店的年收入却非常可观。

热爱生活的女主人,用她的一言一行像人们展示着自己对生活的热爱,除了爱专注烤面包,她还热爱生活。


“比起吃了一口就说好吃,我们更希望客人在吃完之后还说好吃,并且还会再来。我们的面包不会太酸,也不会太甜,就是普通的味道”。



可这样一来,有些老顾客发现自己最爱吃的面包居然没了,十分不满,因此客人减少了很多,但平田遥香不care,依旧坚持只做两种面包…

制作量减少了,平田遥香就有了更多的时间和精力去追求更高级的美味。电烤炉,舍弃!成品发酵粉,舍弃!!她和丈夫一起搭建了一个用柴火烤面包的传统烘焙炉,并自己动手改装了房子。



两人把曾经的厨房、客厅、餐厅重新设计为可营业的空间,又精心设计了一下物件摆设。



很快来买面包的人发现, 虽然这家小店的面包种类少的可怜,但只要咬一口,唇齿之间充斥着难以抗拒的柔软与弹性。这样用心制作的手工面包与市面上流水线出来的面包自然更胜一筹:水份保留在其中,弹性有嚼劲还不粘牙。

因为热爱,所以“锱铢必较”:北海道的面粉、当地牧场每天新鲜运来的牛奶、当日采摘的果蔬,连成型后面包上涂抹的菜籽油都是用新鲜菜籽榨成的……


自此,平田遥香每天起床,先往炉里添些木柴,起炉生火。



当柴火开始在炉膛里劈啪作响时,开始揉面发酵,平田遥香一边观察面团的发酵程度,同时测量着烤炉的温度,当面包最终定型后,才放进烤炉。



使用天然酵母慢慢自然发酵,再加上用传统柴火炉烘焙出来的手工面包,和之前使用成品酵母、电烤炉做出来的面包味道差别甚大。


除此之外, 平田遥香把做面包之外的时间用来开垦菜园

偶尔也会在田间和老乡们相互交流种菜的心得


还时常去拜访手工匠人的手作店,从各地手作工坊里搜罗一些木器和陶碗陶碟



虽然她的店里只有两种面包, 但平田遥香却自己设计出超级文艺的“面包套餐”, 而且会经常换花样。

“比起吃了一口就说好吃,我们更希望客人在吃完之后还说好吃,并且还会再来。我们的面包不会太酸,也不会太甜,就是普通的味道”。


卖面包的平田遥香“不务正业”的时间越来越多,除了自己去种地,还把“不务正业”带进了面包店里——她在店里陈列了许多手作职人制作的日用器皿、在店内摆放了很多从自己花园中采摘的鲜花并自己设计插花…走进面包店,这些小物件看起来甚至比面包还要多。




可没想到,如此“不务正业”的平田遥香的生意却越来越好,并且经常会明明只是想进店买个面包,但出来很有可能是带着一捧花、一双鞋、一本书,甚至是一双袜子。


于是文艺的吃货们一传十,十传百,这家山脚下的面包店因为“不务正业”彻底火遍了全日本,年收入超过700百万人民币,可平田遥香并不是特别在意这些——宣布减少营业时间,一周只营业三天。



现在的平田遥香已是两个孩子的妈妈,她说她不是讨厌赚很多钱,而是不能错过的比赚钱更重要的东西:


无论如何,她都没办法丢弃生活,丢弃和丈夫孩子共处的时间…



那些令人羡艳的诗和远方,不在梵音圣曲里,而在当下生活的点点滴滴里。



把生活过成诗并不属于空想主义者,而属于能够把事情坚持做到极致并且从一而终的平田遥香们。

文章采编自互联网,如有侵犯版权,请联系进入日本网,本网将立即处理。

PS:本文仅代表作者本人观点,与进入日本网立场无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经进入日本网证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字、图片、视频的真实性、完整性、及时性进入日本网不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行判断相关内容。

------分隔线----------------------------
下一篇:日本人教我日语,进步好快已N2了!你呢?

导读:很多小伙伴都曾经幻想过, 努力学好日语 ,追新番不用字幕, 去日本旅行从此畅通无阻, 升职加薪, 走上人生巅峰 ! ~○( ^皿^)っHiahiahia… 然而...在不知不觉中…… 间歇性学着50音,背着单词和语法 , 仍旧听不懂新番的台词对白, 开口只会说几句最简

推荐内容
  • 这些关西小众美景

    大多数人到日本关西,基本上都是围绕心斋桥、道顿堀、大阪城、清水寺等主要旅游地段吃...

  • 深度丨在日出之国

    日本是日出之国的意思,但是只要找对了地方,日落比日出更有魅力。 一份SNS上流传的“...

  • 视角 | 病娇杀人犯

    5月23日下午,日本警方接到一女子电话,称自己是凶手,杀害了自己的男友,要求警方派...

  • 推荐!关于东京铁

    一说到东京的地标性建筑,大家都会想到位于港区的东京铁塔。这座1958年建立起来的无线...

  • 如果石原里美给你

    要说到日本最受欢迎的女星,石原里美必定榜上有名,她的剧集除了让人看到她的演技外,...

  • 深度丨2020年东京

    日本东京奥运会的筹备, 正在如火如荼地进行中! 202 0年东京奥运会与残奥会的比赛场...