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便当过期仍出售 废弃关东煮次日还卖豆浆掺水后再行销售

时间:2017-02-05 21:42来源:进入日本网整理 作者:进入日本

前文街边关东煮汤料或是绿化带中水 厦市民拍下惊人一幕介绍:街边摊贩卖的食品卫生堪忧。 记者 雷妤 摄 街边的关东煮所使用的汤料,很可能用的是马路绿化带提供的中水。不久之前,有市民在会展中心一带拍下街边小贩使用中水的一幕,令诸多市民大吃一惊。昨日下午,思明区城市管理行政执法局机动一中队联合交警部门,对环岛路沿线、会展中心、软件园一带进行占道经营整治。 昨日。。。

  

2016年3月16日讯,3月15日前夕,京华时报记者以应聘小时工为由,进入好邻居便利店(苏州街工商店)暗访。该店位于苏州街49号一楼北侧111号,虽然店铺面积较小,但客流量较大。记者暗访期间发现,该店存在便当过期3天仍出售、头天关东次日继续卖、豆浆掺水、料理食材未按要求清洗等情况。该店员工坦言,“卖什么自己就不吃什么,只要不被发现就行。” 进入日本网(www.wokou.net.cn)

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过期便当加热后出售 日本最新动态-www.wokou.net.cn

好邻居便利店员工分为正式工和小时工,主要工作为理货、接货、收款和加工速食等。好邻居速食系列,包括好食便当、关东煮料理、咖喱鱼蛋。便当均为半成品,由白米饭、菜品组成。每一大袋白米饭或菜品,拆开有10小份,加热即可售卖。便当多在上午11点、下午5点左右供应,夜班员工负责准备食材,白班员工负责制作。

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2月22日凌晨,一名员工打开柜子,取出10多袋白米饭和菜品扔在地上,堆起了很高一摞。其让记者拣出时间较早的,用塑料筐装好拿到里面,以备次日让白班员工制作。 内容来自进入日本

记者发现,净含量1500克10份装的白米饭,生产日期为2016年2月18日15点,在“冷藏0-10℃”的储存条件下,保质期到2016年2月20日20点,截至当晚已过期两天。此外,有同一生产日期的红烧丸子、麻辣香锅、冬笋烧肉、家常豆腐等菜品,保质期到2016年2月20日,也已过期。另有一袋净含量1.55kg的番茄香肠菜花,生产日期是2016年2月17日,保质期到2016年2月19日,已过期3天。 进入日本,www.wokou.net.cn

该员工称,速食一般不会扔,也退不掉,次日可以继续卖。盒饭每份十几元至二十几元不等,有时一天能卖出170多份。因节后很多店没有开门,前几天卖得好,进货多,就积压了下来。 本文来自进入日本网

记者质疑,“饭菜都过期了,顾客吃了不会坏肚子吧?”该员工赶紧打断记者的话,“别管那么多,店长知道这事。说那么大声,让人听到就不好了。”并表示,“不关我们的事,罚也是罚店长。” 日本最新动态-www.wokou.net.cn

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2016年3月16日讯,3月15日前夕,京华时报记者以应聘小时工为由,进入好邻居便利店(苏州街工商店)暗访。该店位于苏州街49号一楼北侧111号,虽然店铺面积较小,但客流量较大。记者暗访期间发现,该店存在便当过期3天仍出售、头天关东煮次日继续卖、豆浆掺水、料理食材未按要求清洗等情况。该店员工坦言,“卖什么自己就不吃什么,只要不被发现就行。”

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过期便当加热后出售 copyright 进入日本

好邻居便利店员工分为正式工和小时工,主要工作为理货、接货、收款和加工速食等。好邻居速食系列,包括好食便当、关东煮料理、咖喱鱼蛋。便当均为半成品,由白米饭、菜品组成。每一大袋白米饭或菜品,拆开有10小份,加热即可售卖。便当多在上午11点、下午5点左右供应,夜班员工负责准备食材,白班员工负责制作。 内容来自进入日本

2月22日凌晨,一名员工打开柜子,取出10多袋白米饭和菜品扔在地上,堆起了很高一摞。其让记者拣出时间较早的,用塑料筐装好拿到里面,以备次日让白班员工制作。 内容来自进入日本

记者发现,净含量1500克10份装的白米饭,生产日期为2016年2月18日15点,在“冷藏0-10℃”的储存条件下,保质期到2016年2月20日20点,截至当晚已过期两天。此外,有同一生产日期的红烧丸子、麻辣香锅、冬笋烧肉、家常豆腐等菜品,保质期到2016年2月20日,也已过期。另有一袋净含量1.55kg的番茄香肠菜花,生产日期是2016年2月17日,保质期到2016年2月19日,已过期3天。 进入日本,www.wokou.net.cn

该员工称,速食一般不会扔,也退不掉,次日可以继续卖。盒饭每份十几元至二十几元不等,有时一天能卖出170多份。因节后很多店没有开门,前几天卖得好,进货多,就积压了下来。

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记者质疑,“饭菜都过期了,顾客吃了不会坏肚子吧?”该员工赶紧打断记者的话,“别管那么多,店长知道这事。说那么大声,让人听到就不好了。”并表示,“不关我们的事,罚也是罚店长。” 内容来自进入日本

废弃关东煮次日还卖 内容来自进入日本

关东煮料理和咖喱鱼蛋紧邻收银台售卖,有一个大煮锅和12个方格的小煮锅。关东煮料理做好后,一直加热保温,待售卖时装入一次性杯子交给顾客。 进入日本网(www.wokou.net.cn)

每天深夜至次日凌晨,除日常工作外,员工会把头天没有售完的关东煮料理,用镊子取出来,集中放入碗内。新的关东煮料理做好后,再把旧的放进去,铺在新的上面。有顾客进店购买,员工都会先卖上面的。

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2月18日凌晨,一名员工让记者捞出当天没有售完的剩余关东煮料理,有鱼丸、海带丝、魔芋丝等,再把盛关东煮的锅洗出来。新关东煮做好加入汤汁后,该员工让记者将旧的关东煮倒进去。

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记者发现,新旧关东煮外观上有明显差别,新的魔芋丝颜色发白,旧的魔芋丝颜色较重;新的鱼丸浮在水面上,旧的鱼丸则会下沉。 进入日本,www.wokou.net.cn

该员工称,当晚卖不掉的,次日要先卖旧的,直到卖出去为止。记者问,“培训不是说4小时废弃制,怎么还继续卖,不违规吗?”该员工回答,“肯定是违规,公司不允许卖到第二天。但店长说了算,再说谁能分辨出关东煮是几点做的?自己家做的放几天也能吃,没有公司规定那么死板。” copyright 进入日本

2月22日,记者遇到的情况与18日相同,关东煮料理也有多个品种没有售完。员工同样让记者捞出来,和新的关东煮料理次日一起售卖。 日本最新动态-www.wokou.net.cn

豆浆掺水后再行销售

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记者发现,该店所有货物均坚持“先进先出”原则。新到的货品摆在后面,旧的、快过期的货品摆在前面,以防过期货品太多。 本文来自进入日本网

该店员工称,有时验货不仔细,会出现过期食品,顾客如果买了会回来找事,所以验货必须认真。在记者上班期间,确实曾遇到过期面包、饭团等货品,员工会下架放入库房。 日本最新动态-www.wokou.net.cn

“速食一般是退不掉的。”该店员工称,比如好食便当、关东煮料理等速食,公司规定每月可报损一定数额,一旦超出,就要店内负责。而亏损是与员工工资挂钩的,小时工稍好一些,正式工奖金则会受影响。假如完全按公司规定,很多事都没法做,“培训是培训,要不亏损太大、扔的东西太多,那样会很浪费,大家都是睁一只眼闭一只眼。” 进入日本网(www.wokou.net.cn)

该店早餐多会提前做好。一名员工称,按规定,早晨5点半后才让做,不让做那么早。但该店货品多、客流量较大,活根本干不完,他们只能提前做。“店长来了也不让做,但他走后,该提前还是要提前。毕竟活是自己干,早点干完还能多休息一会儿。”

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此外,该店还存在豆浆掺水的现象。一名员工表示,一大袋豆浆,店长让加4杯水,搅匀后可倒出10杯左右。“这个店还好,对面那个店豆浆过期了也不扔,有时候都是自己喝。” 进入日本,www.wokou.net.cn

料理食材未按要求洗

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入职培训期间,负责培训的人明确表示,关东煮料理的食材必须用水清洗干净。素菜用凉水清洗;荤菜用温水、热水清洗。记者暗访中发现,该店员工均未按要求清洗,有时甚至不洗。 日本最新动态-www.wokou.net.cn

2月18日凌晨,一名员工把袋装的10余种关东煮料理的食材拿到柜台上说,“今天货多,就不洗了,下次再说吧。6点开始有顾客来,得把关东煮做完,洗就来不及了。” 内容来自进入日本

记者问,“不洗不脏吗?”该员工表示,据她所知,好邻居的其它店有的会洗,有的干脆不洗。在记者再三坚持下,该员工才说,“水龙头下冲一下就行,这样已经够对得起他们了。” 内容来自进入日本

2月22日凌晨,一名员工让记者制作关东煮料理。因此前咖喱酱包冷藏在冰柜里,酱料粘在塑料袋上不好倒出来,该员工让记者直接把袋子扔进锅里,并提醒记者别让顾客看到,等加热后取出就行。

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一名业内人士分析,关东煮料理中添加有防腐剂,部分食材保质期时间较长,若不清洗干净,食用后会对身体造成一定影响。

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监管失察 无健康证直接上岗

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2月17日上午,记者按照面试和培训通知,来到位于朝阳区永安里中街的好邻居便利店培训中心,一同前来的还有其他几名新员工。在培训中心2层,负责培训的人讲解了公司规章制度和理货、收银等日常工作。 copyright 进入日本

随后,负责培训的人让受训者体验一下收银,但没有对受训者单独进行考核。在培训中心下发的新员工培训证书上,记者的成绩,理货、收银、速食均为“合格”。但记者有的项目并不会操作,也都过了关。后来经询问,其他受训者也都是如此。

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另外,记者在面试时,培训中心员工告诉记者,要准备身份资料和食品健康证。记者没有办理健康证,最后也顺利通过。从入店上班到离店,记者和其他员工一样参与了好食便当、关东煮料理和早餐的制作,但该店从未要求记者提供健康证。

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此外,员工在准备食材和制作早餐时,只是穿了公司下发的红色马甲,却并未佩戴一次性帽子、口罩和手套。 日本最新动态-www.wokou.net.cn

有检查会提前通知 进入日本网(www.wokou.net.cn)

记者发现,该店关东煮料理品种的摆放位置也有讲究。一般情况下,肉食类放在外侧,顾客容易拿到的地方;素食类则放在里侧,距顾客较远的地方。“外侧的价钱较高,收益也好。”一名员工称,她在便利店上班半年左右,晚上根本没人突击检查,她也从未看到过有人检查。 日本最新动态-www.wokou.net.cn

该员工还表示,即便是公司检查也不怕。该店领导(即该店店长),是这个管辖片的区长,上面检查都会提前知道,然后告诉大家,“到时候把该处理的都处理了,一点事儿也没有。” 进入日本,www.wokou.net.cn

公司回应“处理掉就行,无其他处罚”

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记者在接受培训时,负责培训的人说,好邻居便利店是北京市早餐规范便利店,关东煮料理的食材做熟后只留4小时,到时候不管好与坏,都直接倒掉。不倒就算过期食品,坚决不能卖。其还表示,好邻居200多家店每天废弃的食品,堆起来得有两三层楼高。 日本最新动态-www.wokou.net.cn

而对于关东煮料理头天卖不出去,次日继续售卖的现象,记者以加盟商的身份致电好邻居便利店总部。有工作人员称,“不清楚,你问培训中心。”

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